质检中心的责任与发展发布时间:2012-07-02质检中 孟岚  质检中心多年来一直备受关注,在现今人民生活水平不断提高、食品安全风险意识逐渐加强、政府高度重视、加大力度抓好老百姓餐桌安全的环境优势下,质检中心近几年为适应市场的要求,致力于软硬件方面的双重建设,初步打造出了一个技术力量强、检测手段精、数据快速准确公正、社会认可度高、适应能力强、为政府做好儿童食品安全提供技术支撑的国家级质检中心。

  质检中心是2000年被认可的“三证合一”的国家级质检中心,即计量认证证书(CMA)、实验室认可证书(CNAS)和国家中心资质认定授权证书(CAL)。顺利通过并授权了食品和儿童食品的营养参数、卫生指标和重金属参数及产品标准的检测和判定。质检中心致力于做好儿童食品安全的宣传教育和监测工作,推进儿童食品的检测和儿童营养健康的研究。

  食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件,“民以食为天,食以安为先”,食品安全问题关系人民群众的身体健康、生命安全和社会的稳定。食品安全涉及人类最基本权利的保障。假冒伪劣食品频频被曝光,危害消费者身体健康和生命安全的群发性事件时有发生,食品安全问题已成为全国消费者关注的焦点。

  一直以来我们非常关注儿童食品的安全状况,做好相应的检验工作。近年来,食品安全事故频繁发生,劣质食品的报道层出不穷,如:假冒伪劣的奶粉,无婴幼儿生长的基本营养素蛋白质,造成了婴幼儿不可逆的发育迟缓,影响其一生;劣质面粉、大米、豆制品、染白粉丝、注水肉、苏丹红,福寿螺、毒火腿、瘦肉精、毛发酱油、黑心月饼以及 “奶粉中三聚氰胺事件”等等,一件件怵目惊心。

  影响食品安全性的因素很多,尤其是食品添加剂,如色素、防腐剂、甜味剂等的滥用常常是食品安全事件发生的主要因素。为进一步打击在食品生产、流通、餐饮服务中滥用食品添加剂的行为,保障消费者健康,2011年4月22号卫生部公布了全国打击滥用食品添加剂专项整治领导小组自2008年以来陆续发布的五批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》。其中食品中可能违法添加的非食用物质有吊白块等47种,食品中可能滥用的食品添加剂有着色剂(胭脂红、柠檬黄、诱惑红、日落黄、亮蓝)等22种。

  2009年 2月28日,胡锦涛就《食品安全法》签署主席令,2009年6月1日正式执行,《食品安全法》明令对食品检验机构提出了更为严格的要求:食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行;食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。保证出具的检验数据准确、客观、公正,并对出具的检验报告负责。这就从法律角度对检验工作提出了更高的要求和规范。

  食品安全法公布实施以来,政府食品安全风险监测体系初步建立。质检中心在食品安全风险监测体系建立实施过程中,充分发挥技术能力的优势,采集样品,规范操作,查找相应的国家标准分析方法,在最短的时间内,提供数据分析的技术支撑。

  质检中心作为国家中心授权的国家级第三方食品检测机构,自2001年起开始多次承接国家技术监督局组织的儿童食品(婴幼儿配方奶粉、婴幼儿辅助食品、饮料、膨化食品等)中营养参数、理化指标、卫生指标和重金属的国家监督抽查任务;2004年起开始每年承接北京市工商行政管理局组织的食品流通领域安全性监督抽查任务;2008年承接了北京市政府在奥运会期间进行的食品安全保障性的监督抽查工作。通过多年为政府在食品安全的监督抽查检验方面落实工作,累计相关的检验数据;接受了相关政策、产品名称和商标注册号、抽样等相关培训;熟悉儿童食品的检验方法国家标准、食品的产品标准、项目落实流程(抽样和检验流程、数据汇总和报告编写、后期信息反馈及处理等)。具备了食品和婴幼儿食品的专项检测能力。2011年度中标了北京市工商行政管理局第一次公开招标的食品检测政府采购项目,成为了政府在儿童食品安全管理政策方面提供技术支撑的重要部门。

  近年来,质检中心的软硬件水平都得到了很大程度的提升,包括人员队伍的建设、技术能力的建立、各项规章制度的完善、仪器设备添置与维护等方面。

  在中心领导的大力支持下,质检中心根据岗位需求招聘优秀的技术人员补充到质检中心的检测技术队伍中,在较短时间内实现了高技术、高学历人才的比例——研究生和高职称技术人员从10%到50%的转变。

  根据实际岗位技术能力要求,对技术人员分别采取了外部专业机构培训、外请专家培训、内部培训和实际操作相结合的多种形式,进行了职业道德、安全知识、行业法律法规、专用仪器设备、分析技术、实际操作等多项培训。

  为了能进入激烈的食品检测市场,建立健全较为全面的分析技术方法和产品判定合格标准,经过几年不懈的努力,已扩充了多项分析方法和产品标准,每一项技术都要经过多次反复的研究和试验,设计改进方法,经过申报和专业评审人员现场实操考核方可通过。目前质检中心在食品检测行业内具备了较强了分析检测能力。

  近年来,质检中心对外技术服务业务量逐年增加,利用自筹经费添置更换了中小型仪器设备一百多台套,今年在中国儿童中心30周年大庆的机会,又恰逢“食品检验机构资质认定”换证评审,质检中心按照“评审准则”的要求对整体工作了全面审核,确保万无一失通过评审。

  2012年是中国儿童中心成立30周年,我们作为中国儿童中心的一员,通过我们的努力和认真工作,改变了质检中心“等”、“靠”、“要”的局面,成为了政府在实施食品监测任务中一支重要的力量,为中国儿童中心的发展作出了我们的贡献,我们会继续不断努力,打造金牌的国家级质检中心,更好的服务于儿童,服务于社会。